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雪耳雪梨川貝螺片湯
豬媽 | 05-11-09, 9:59 PM | 我的厨房：湯水 | (131 Reads)

雪耳雪梨川貝螺片湯 (4-11-09)




因轉天氣，免氣管敏感，昨天雪耳雪梨川貝螺片湯，豬爸嫌川貝味道怪和苦，唯有下次重本點，用海底椰代替川貝。

  

材料：

  • 雪耳半両 (浸軟、剪去根部)
  • 雪梨一個 (去皮、芯，切塊)
  • 川貝四錢 (畧浸、舂碎)
  • 螺片一片 (浸軟)
  • 無激素瘦肉$10
  • 南杏一両
  • 大無花果五個 (因有川貝，用多點)

  • 陳皮2/3個 (浸軟、刮瓤)

  

做法：

  1. 瘦肉飛水
  2. 陳皮加10杯水煲滾。

  3. 加入其他材料，煲滾後，轉慢火煲2小時。

 



此外做了香草焗鷹鯧和灼小棠菜。

 

香草焗鷹鯧 (4-11-09)

 
留言(1) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[1]

咁岩呀~我都係向用一日煲左呢款差不多既湯!!

 hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 08-11-09 4:30 PM | [舉報垃圾留言]



呵呵!心有靈犀? 我有野請教, 一陣去你的blog問。:)
[引用版主回覆] | 作者 豬媽 | 08-11-09 4:53 PM